Okusi tradicije na Veliki četvrtak i Veliki petak…
Na Veliki četvrtak i petak donosimo vam posebna jela od sušenog mola, pripremljenih prema starinskim, gotovo zaboravljenim receptima naših krajeva. U vremenu kada se njeguje tradicija i vraća jednostavnim, iskonskim okusima, želimo vam približiti način pripreme kakav se nekada prenosio s koljena na koljeno.
Naši moli ulovljeni su na otvorenom moru oko Rogoznice, a zatim usoljeni i sušeni na buri – baš onako kako se to nekad radilo, bez žurbe. Upravo taj prirodni proces daje im prepoznatljiv, intenzivni okus zbog kojeg se smatra pravim gastronomskim užitkom stare dalmatinske kužine.
Pozivamo vas da nam se pridružite i okusite tradiciju na tanjuru – jela koja bude uspomene i vraćaju nas korijenima, u vrijeme kada je hrana bila jednostavna, ali iskreno bogata okusima.
